Hace algún tiempo que preparo panecillos dulces en casa, para desayunos, postres o meriendas. Al principio traté de replicar algunas recetas de diferentes partes del mundo, pero los Panes de canela suecos, los scones de Escocia, y los soda breads de Irlanda fueron los que más llamaron nuestra atención.
Primero porque son deliciosos, y segundo, porque sus tiempos de elaboración pueden ser realmente cortos con respecto a otras maneras de hacer el pan.
Así, tomando un poco de aquí y de allá surgió esta manera nuestra de hacer estos Panes enrollados
Para elaborarlos basta con seguir unos pasos muy simples>
Estos son los ingredientes
Ingredientes para lograr panecillos bien suaves y dulces
- 2 cucharadas de leche en polvo
- 9 cucharadas de harina de trigo
- 6 cucharadas de azúcar morena
- 50ml de aceite
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 huevo
- 50ml de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
Primeros pasos
En un bowl pon el huevo y bátelo durante un buen tiempo hasta que se homogenice bien y comience a levantar espuma.
Cuando lo tengas, adiciona el aceite, la leche y el agua. No dejes de batir mientras agregas los ingredientes.
En otro bowl tamiza la harina y agrégale la sal, una cucharada de azúcar y el polvo de hornear. Mézclalos bien.
Poco a poco, una cucharada a la vez, ve mezclando los ingredientes secos en el bowl donde habías batido el huevo con el aceite y el agua.
Con movimientos envolventes, únelo todo con una paleta de madera o silicona, hasta que se vuelva difícil. Entonces, amasa con las manos hasta formar una bola suave y esponjosa.
Puedes agregar un poco más de harina si es preciso.
En una superficie espolvorea un poco de harina y aplana la bola con un rodillo hasta formar un cuadrado de aproximadamente 1.5cm de grosor. Reparte uniformemente el azúcar y la canela por toda la superficie de la masa. Enrolla hasta que quede un cilindro.
Corta porciones de 2 a 3 cm de grosor con la ayuda de una espátula.
Ahora, al horno
En una bandeja de horno aceitada, coloca los panecillos,
Hornéalos por 20 minutos a 180 grados Celsius.
El emplatado final
Ya puedes degustarlo acompañados de un buen café o una taza de chocolate caliente.
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